Þar sem markaðurinn fyrir ferskar hrísgrjónanúðlur heldur áfram að stækka, leggja neytendur sífellt meiri áherslu á gæði og öryggi vörunnar. Sem lykilþáttur í gæðum og geymsluþoli ferskra hrísgrjónanúðla er sótthreinsunarferlið að ganga í gegnum byltingarkennda umbreytingu, þar sem uppfærsla á retort-tækni er aðal drifkrafturinn á bak við þessa breytingu.